黄河流域的鲤鱼文化：鲤文化源远流长底蕴深厚

专利申请首选集群智慧云企服，全网冰点价，代写全部资料，零操心拿专利证书。微信：543646

深知养殖从业不易，共谋水产行业繁荣。不误导不夸大不炒作不标题党。用养殖人的语境，让你在短时间内享用一份精品！

从河口镇至河南郑州桃花峪间为黄河中游，流经内蒙古自治区、陕西省、山西省、河南省四个地区。黄河地区的鲤文化源远流长，底蕴深厚，具有十分丰富的文化内涵。

《诗经》最早的一部诗歌总集，收集了西周初年至春秋中叶（前11世纪至前6世纪）的诗歌，其产生地域以黄河流域为中心，南到长江北岸，分布在陕西、甘肃、山西、山东、河北、河南、安徽、湖北等地。高明乾《诗经动物释诂》也明确指出，《诗经》中的“河”即黄河，“鲤”即为黄河鲤。《诗经》载：“岂食其鱼，必河之鲤。”就表明了黄河鲤的地位。又有“饮御诸友，炰鳖脍鲤。”（《诗经·小雅·六月》）“脍鲤”即切细的生鲤鱼肉，是人们享受生活的象征。自《诗经》起，鲤鱼就被视为尊贵之物的代表，象征着生活的富足与祥瑞。孔子的儿子孔鲤出生之时，鲁昭公派人送去一尾鲤鱼以示祝贺，孔子认为这是吉祥的兆头，便将儿子取名为孔鲤。可见，鲤鱼被人们寄予了祈求生活吉祥富余、多子多福的美好愿望，并在春秋时期已然普及。

鲤鱼还具有社会功能。鲤鱼传书在许多的诗词曲赋中屡见不鲜，其中最为著名的就是汉乐府中的“双鲤传书”，语见《饮马长城窟行》：“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。长跪读素书，书中竟何如？上言长相思，下言加餐饭。”最早书信多写在白色帛布上，帛布柔软易被损毁，古人便将书信扎在两片鱼形木简中，称为“鱼传尺素”。“双鲤鱼”即指代书信，也被古代文人们雅称为“鲤封”“鱼函”或“鱼书”，既富有内涵，又增加了诗文的美感。

据《太平广记》对《辛氏三秦记》的引述记载：“龙门山在河东界，禹凿山断门，阔一里余，黄河自中流下，两岸不通车马。每暮春之际，有黄鲤鱼逆流而上，得者便化为龙。”此故事正是发生在山西河津县的黄河峡谷，大禹凿山引流开一门，名为龙门，每逢春季水浪十分汹涌，黄河鲤逆流而上多次受到龙门山的阻隔，只有不畏汹涌巨浪、跃过龙门的鲤鱼才能升化为龙。这一传说使人们在鲤身上寄托了飞黄腾达的愿望和望子成龙的期盼，也有无数文人以此自喻，如“黄河二尺鲤，本在孟津居。点额不成龙，归来伴凡鱼。”（李白《赠崔侍郎》）借鲤鱼来抒发自己欲高升进取却怀才不遇的心情。

山西省河津市与陕西省韩城市交界处的黄河渡口——龙门

东汉南阳太守羊续悬鱼的故事流传千古。在羊续任职期间，有“府丞焦俭以三月望饷鲤鱼一尾”，但羊续不愿接受，又不想拂了对方的颜面，就将这一尾鲤鱼悬挂在房檐上，以此教育送礼之人，拒绝贿赂（李昉《太平御览》）。又为鲤文化赋予了为人正直、为官清廉之意。

从桃花峪以下到入海口为黄河下游，流经河南省、山东省两个地区。山东黄河鲤与宁夏黄河鲤、陕西黄河鲤、山西黄河鲤、河南黄河鲤并列为黄河干流的“五大名鲤”。

山东境内尤以东阿黄河鲤享誉国内外。东阿黄河鲤鱼养殖基地四季分明，年平均气温和平均降水量适中，无霜期较长，日照充足。东阿黄河鲤鱼体型修长，体侧鳞片金黄色，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍橘黄色，清炖后肉质细嫩、纹理清晰、洁白如玉，闻之清香扑鼻，食之口感爽滑、味道鲜美，汤色鲜亮。

东阿黄河鲤

早在明清时期的东阿县志中就有记载，东阿独特的自然环境将黄河鲤深刻地融入进东阿的历史文化中，孕育出了无数脍炙人口的传说故事，如东阿旦镇河窝子里的鱼精，于慎行进京赶考碰上黄河里的鱼精，曹植和鱼山的渔姑等。其中最有名的当数“鲤跳卡口”。东阿艾山与黄河对面的平阴外山形成黄河下游河床最窄处，奔涌的黄河水在突然收窄的艾山卡口急速翻腾，形成一道壮丽的景观。相传很早以前，艾山卡口上方的石门，就是传说中鲤鱼跳龙门的地方。有诗咏曰：“秋观浪涌冬观冰，正月十六放河灯。黄河鲤鱼跳卡口，艾山脚下锁蛟龙。”

艾山卡口，最窄处宽度仅275米

糖醋黄河鲤

黄河鲤的食用价值也是早有记载。在饮食方面，山东传统名菜“糖醋黄河鲤”是中国八大菜系——鲁菜的代表菜之一。《济南府志》早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。糖醋黄河鲤起源于山东省济南市，宋朝流传至河南，融入了中原地区特有的文化色彩，形成了鲤鱼焙面等知名菜品，鱼肉鲜嫩，面丝酥脆，酸甜可口（《软嫩鲜香蓬松酥脆 豫菜经典名菜鲤鱼焙面》）。

糖醋黄河鲤

与黄河流域其他地区不同的是，黄河下游之鲤还被赋予了人伦道德的内涵。在中国古代孝感故事“二十四孝”中，“卧冰求鲤”的故事家喻户晓，主人公王祥（184年-268年）正是山东临沂人。封建统治者为了维护社会稳定，大力宣扬孝感故事，因而认为通过子女孝敬父母就可以感动天地鬼神、降福降佑，并以此获得高官俸禄的人不在少数。在孝文化的影响下，鲤被增添了一抹人伦纲常的色彩，成为寄托孝精神的载体，山东也因此被授予了“中国黄河鲤孝文化之乡”称号。

水产实践人士，共谋渔业繁荣！敬请关注我的头条号@渔人刘文俊，更多精彩内容请登录小鱼壮壮水产养殖服务网和小鱼壮壮水产养殖服务网公众号，本文原创如需转载请注明出处，如有不同见解或者内容补充请私信或留言或评论分享！#水产养殖##鱼##品种##鱼类##淡水鱼#