重庆：首届“渝湖牌”水库鱼捕鱼节将于9月15日

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古有言：“靠山吃山，靠水吃水”，长江边上的山城食客从来不缺味道鲜美的长江鱼。但2020年伊始，长江开始了长达十年的禁渔期，这对于偏好舌尖鲜味的老饕算一个不大不小的遗憾。毕竟池塘饲养的鱼肉远不及自由觅食的活水鱼肉那样细嫩鲜美。

好消息来了！9月15日，重庆水投首届“渝湖牌”水库鱼捕鱼节将在重庆玉滩水库举行。水库养鱼，自然原生态，水阔凭鱼跃，鱼肉更亮白，活水养鱼，肉质更营养，口味更鲜美。15日，渝湖的第一网鱼将在玉滩捕鱼节上被渔民们合力捞起，此后，独拥重庆主城区1小时车程内水库中转基地的“渝湖”品牌，将为山城食客直送第一口鲜味，填补重庆高端生态鱼市场缺口，让舌尖上的山城，多一分营养，多一分鲜美。

据悉，“渝湖”是重庆市水利投资（集团）有限公司旗下的水库生态鱼品牌，拥有100余座水库、22万亩养殖水面，其中，80%为城镇供水的水源水库，部分水质达到国家一、二类标准，具备水质优、规模大、功能全的产业特征。根据品牌“2111规划”，规划至2025年，“渝湖”将总投入20亿元，年产量4000万斤，总产值10亿元，总利税1亿元，总资产规模达100亿元。

根据西南大学专题课题组对比研究结果显示，水库放养鳙鱼相较池塘饲养鳙鱼，具有肉色白嫩透亮、肉质细嫩、味道鲜美等优势，在蒸煮等烹饪手法之后，水库放养鳙鱼营养物质损失少，粗脂肪低、氨基酸高，营养成功优于池塘饲养鳙鱼。这一研究结果与“渝湖”“生态发展、引领高端”的战略定位不谋而合。事实上，“渝湖”一直严格按照禁止投饵、禁止施肥、禁止用药的“三个禁止”原则，全面推广“三方合作养鱼”，带动全集团100余座水库、22 万亩水面自然养鱼、生态养鱼。2019年，受到两江公司“创新科技兴渔战略”政策支持，率先应用转化重庆大学、西南大学、两江渔业等共同研发专项课题成果，“渝湖”将通过“鱼体识别”大数据溯源系统检测产品质量、提升产业链规模，将通过水库水生态修复技术达成水环境修复及保护，由此实现为重庆水市场提供高端生态鱼产品的市场目标，乃至为全市其他水库提供示范效应。

据“渝湖”方面负责人介绍，至 2025 年，渝湖拟规划投入“渝湖”品牌打造资金1亿元，全力打造重庆生态渔业的领军企业航母。在长达十年的长江禁渔期内，渝湖成为山城人民舌尖上的一口鲜味的寄托。9月15日，期待渝湖的第一网鱼。