水产丰富 味鲜货足 年年有鱼!
随着科技发展,我国生产的水产养殖设施设备越来越先进。图为4月5日,深水养殖工船和半潜式重型运输船在山东烟台海域开展浮装作业。 周洪洋摄(影像中国)
3月29日,山东荣成爱连湾海域的海带养殖区,工人在收割海带。 李信君摄(影像中国)
浙江淳安县千岛湖淳鱼销售中心码头,工人将活鱼装车。 毛勇锋摄(影像中国)
3月23日,湖北荆州一家水产品批发市场,工作人员将鲜鱼分装到大型氧罐车,及时发运武汉市场。 黄志刚摄(影像中国)
3月13日,江西都昌县大沙镇,虾农在起获小龙虾。 傅建斌摄(影像中国)
当前,春季渔业生产由南到北渐次展开,水产养殖业加速复工复产,捕捞生产有序恢复,民生商品稳产保供,丰富水产端上百姓餐桌,助力渔民增收致富。
《 人民日报 》( 2020年04月10日 10 版)
每年冬季,是浙江省德清县下渚湖最为繁忙热闹的时候,盛大的拉网起鱼仪式就在此时举办,胖头鱼、鲢鱼、青鱼、草鱼……让人目不暇接,也随之诞生出很多特色美食。
【鱼汤饭】
每年丰收之后,下渚湖的渔民都会制作当地特色的鱼汤饭。鱼肉鲜爽嫩滑,饭粒劲道喷香,面对这热气腾腾的鱼汤饭,来德清的朋友可一定不能错过。
【青鱼干】
每年冬季,青鱼大量上市之时,德清县洛舍镇的一项传统习俗就是制作青鱼干,青鱼肉质紧实,做成的鱼干香气诱人。
【爆鱼】
此爆鱼可非彼鲍鱼。 洛舍镇的爆鱼是用当地的草鱼烹饪而成。先腌制,后炸制,再收汁,每一步都有不同的调味料,吸足汁水的鱼块让人垂涎三尺。
【鱼三宝】
鱼三宝,所谓三宝是指青鱼的鱼鳔、鱼肠和青鱼石。 青鱼石这名字是不是有点陌生?其实它是指青鱼牙齿的上方,也就是枕骨上生长出来的,如牙齿般的软角质。如此独特的食材,是不是有点期待?
丰富鱼产、特色美味,为德清这个鱼米之乡带来不错的收益。据了解,2019年,单是德清的水产养殖的产量有15万吨,产值近50亿元。
(央视财经频道《生财有道》)